{"id":775,"date":"2016-09-18T15:49:52","date_gmt":"2016-09-18T20:49:52","guid":{"rendered":"http:\/\/websinergia.com.mx\/blog\/?p=775"},"modified":"2016-09-18T15:49:52","modified_gmt":"2016-09-18T20:49:52","slug":"tiendas-inteligentes-proximo-paso-para-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/websinergia.com.mx\/blog\/2016\/09\/18\/tiendas-inteligentes-proximo-paso-para-retail\/","title":{"rendered":"Tiendas Inteligentes, Pr\u00f3ximo Paso para Retail"},"content":{"rendered":"

\"tiendas-inteligentes-proximo-paso-para-retail-620x330\"El consumo de energ\u00eda es uno de los costos m\u00e1s altos para el sector de\u00a0 supermercados, pues los productos perecederos requieren de un adecuado y constante suministro de aqu\u00e9lla. Pensando en una soluci\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda Danfoss ha proyectado el concepto Smart Store, cuya meta es que el gasto de energ\u00eda de las tiendas se reduzca a cero e, incluso, que las tiendas suministren m\u00e1s energ\u00eda de la que utilizan.<\/strong><\/p>\n

\u201cCon soluciones inteligentes e integradas para compresores, vitrinas refrigeradas, cuartos fr\u00edos, HVAC, iluminaci\u00f3n y redes externas, podemos ofrecer ahorros de energ\u00eda de hasta 50 %\u201d, asegura Henrik Schurmann, vicepresidente para Danfoss Food Retail.<\/p>\n

Explica que uno de los primeros lugares para provocar un ahorro de energ\u00eda est\u00e1 en el paquete compresor, pues normalmente puede llegar a consumir hasta 50 % de energ\u00eda de una tienda.<\/p>\n

Esto deja un dep\u00f3sito de energ\u00eda sin explotar, la cual, seg\u00fan las expectativas de la empresa, puede ser utilizado para la calefacci\u00f3n del local, para proveer de agua caliente o alimentar a la red de energ\u00eda local donde se ubica la tienda. \u201cNuestra soluci\u00f3n Smart Store busca aprovechar el calor sobrante mediante su recuperaci\u00f3n. El ahorro de energ\u00eda que pretendemos tiene un retorno normalmente en menos de un a\u00f1o\u201d.<\/p>\n

Smart Store ahorra energ\u00eda dentro y fuera de la tienda<\/strong><\/h3>\n

El concepto de Smart Store incluye varias caracter\u00edsticas que reducen significativamente el consumo de energ\u00eda de vitrinas refrigeradas y congeladores. \u201cLos controles electr\u00f3nicos del evaporador y las v\u00e1lvulas ahorran mucha energ\u00eda, ya que la inyecci\u00f3n de refrigerantes a los casos individuales y congeladores se miden en funci\u00f3n de la demanda real en cualquier momento. La funci\u00f3n se llama recalentamiento adaptativo y puede ahorrar 12 % en los costos de energ\u00eda\u201d, asegura Schurmann.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, reflexiona sobre el aumento de la eficiencia energ\u00e9tica dentro de la tienda, pues no es la \u00fanica manera de lograr un ahorro de costos y soluciones amigables con el ambiente. La flexibilidad en la demanda de energ\u00eda \u2013o la integraci\u00f3n de redes inteligentes\u2013 es tambi\u00e9n parte de la soluci\u00f3n. Seg\u00fan estimaciones de la empresa, la carga del compresor en los supermercados puede liberar de 60 a 80 % la capacidad de enfriamiento de hasta 20 minutos en las rejillas espec\u00edficas solicitadas.<\/p>\n

Sistemas de CO2<\/sub>\u00a0con recuperaci\u00f3n de calor<\/strong><\/h3>\n

La refrigeraci\u00f3n de los supermercados ha estado en el centro de atenci\u00f3n ambiental por varios a\u00f1os. Los \u00edndices de fuga de sus sistemas representan una grave amenaza para el clima, hasta 30 por ciento. La regulaci\u00f3n rigurosa en Europa, y m\u00e1s recientemente en Estados Unidos, ha introducido la reducci\u00f3n gradual del uso del HFC convencional. Entre las alternativas de refrigerante, el CO2<\/sub>\u00a0se perfila como una de las soluciones m\u00e1s eficientes y amigables con el medioambiente.<\/p>\n

Hasta ahora, m\u00e1s de 7 mil sistemas transcr\u00edticos CO2<\/sub>\u00a0de Danfoss est\u00e1n funcionando en los supermercados europeos, y en los pr\u00f3ximos a\u00f1os se espera un desarrollo similar en EU, despu\u00e9s de la aplicaci\u00f3n del nuevo Reglamento. Adem\u00e1s, las tecnolog\u00edas innovadoras abren oportunidades para la aplicaci\u00f3n de CO2<\/sub>\u00a0en climas c\u00e1lidos y cada vez con mayor eficiencia.<\/p>\n

Pensando en el futuro con el big data<\/strong><\/h3>\n

El big data abre un nuevo mundo de oportunidades para los minoristas de alimentos, a fin de mejorar costos de control y unidad, que impulsan el cambio en los modelos de negocio y entregas. En un estudio realizado por McKinsey, se observ\u00f3 que los minoristas pueden mejorar los m\u00e1rgenes operativos hasta 60 % mediante el aprovechamiento de grandes vol\u00famenes de datos, desde la planta hasta las instalaciones t\u00e9cnicas.<\/p>\n

Asimismo, a\u00f1ade que la integraci\u00f3n de datos y la conectividad permiten una total transparencia en las tiendas, con oportunidades para los puntos referidos entre otros comercios, mejoras continuas, servicio remoto y el mantenimiento predictivo. \u201cSmart Store ofrece servicios entregados electr\u00f3nicamente<\/strong> (EDS, por sus siglas en ingl\u00e9s) para optimizar la operaci\u00f3n diaria y liberar recursos en el almac\u00e9n y la gesti\u00f3n de la cadena\u201d.<\/p>\n

Respecto a esto \u00faltimo, refiere que el EDS asegura que el ahorro de energ\u00eda se mantenga a trav\u00e9s del constante monitoreo. Adem\u00e1s, ofrece una plataforma confiable para la optimizaci\u00f3n y el control de la seguridad alimentaria. El servicio es remoto, por lo que no requiere ninguna acci\u00f3n en el sitio.<\/p>\n

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Fuente: MundoHVAC&R<\/h6>\n
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